Самый распространенный культивированный гриб во всем мире это вешенка. Помимо ряда вкусовых качеств вешенки неприхотливы и быстро вырастают – 20 дней длится цикл до первого урожая. Кроме быстроты роста стоит отметить высокоурожайность гриба. В среднем с площади 1м2 получается урожай около 20 кг. в месяц. Для этих грибов подходит даже самое маленькое пространство в виде подоконника.

По своим витаминным свойствам вешенка подобна составу молока и говядины. Так же в вешенках присутствуют различные минеральные вещества: железо, фосфор, калий и натрий. Вешенки способствуют выведению радиоактивных элементов из человеческого организма, понижает холестерин, помогает при язве желудка, а так же лечит раковые и другие виды опухолей.

Во времена различных постов вешенки заменяют мясо, из них готовят всевозможные блюда – супы, жарят, варят, пекут, солят и т.д. Урожайность грибов круглогодичная, в среднем получается около 6 урожаев в год. Грибы-вешенки неприхотливы и практически не имеют никаких заболеваний. Вырастить вешенки в домашних условиях сможет каждый.